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生鮭のソテー トマトソース

しゃけのソテートマトソース


この日の夕食は生鮭のソテー トマトソース

生鮭が安く手に入ったので作ってみました。
鮭は塩・こしょうをしてフライパンで焼きます。

鮭の下のトマトソースは、凝ったように見えて、今回は、ちょっと手抜きです。
このトマトソースの作り方は、鍋で玉ねぎのみじん切りをよーく炒めて
火が通ったら、買ってきたトマト味のレトルトのパスタソースを入れて、しばらく煮て、
最後に、ケッパーを入れて軽く火を通せば出来上がり♪
煮詰まって味が濃くなってしまったら少し、お湯を入れるなどして薄めればよいですが、
玉ねぎをよく炒めていれば、そんなに煮なくても大丈夫です。

すご~く簡単なのに美味しそうでしょ?
と言うか、美味しかったですよ(笑)

つけ合わせはポテトとかぼちゃです。
ポテトは、あらかじめ茹でておいたものをソテー。
かぼちゃも薄切りにしてソテーしただけです。

手抜きなのに手抜きに見えないところが気に入ってます(爆)


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