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ブルスケッタ

お昼に、ブルスケッタを食べました。
トマトは夏が旬なので、本当は夏のトマトを使って作るのがオススメだけど、
安く手に入ったので作りました♪

ブルスケッタ
<材料 二人分>
フランスパン  2分の1
トマト(中)  2個
バジル(生)    4、5枚
  にんにく    ひとかけ
塩・ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ2

<ケッカソースの作り方>
トマトを湯剥きし水気を切ったあと半分に切り、種と、種のまわりの水分の多い果肉を取り出し、さいのめ切りにします。
切ったトマトをボールに入れ、バジルの千切りとオリーブオイルを入れ、塩・ブラックペッパーで味を整えて出来上がり。

次に、フランスパンを一センチ又はお好みの厚さに切り、カリッとトーストします。
皮を剥いて半分に切ったにんにくを塗りつけて、にんにくの香りをつけます。
作っておいたケッカソースをお好みの量のせたら出来上がりです。
その上に、モッツアレラチーズをのせても美味しいですよ^^

20071126105230.jpg


20071126105238.jpg


トマトの赤とバジルの緑色が綺麗でしょ?
とっても美味しかったです
右奥に見えるのは、ホワイトシチューで~す。

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